Sadržaj:

Trebate li tući jaja prije kajgane?
Trebate li tući jaja prije kajgane?
Anonim

Ne samo da jaja imaju najbolji okus prvi tjedan, već imaju i poroznu ljusku i mogu lako apsorbirati miris i izgubiti vlagu. … Umutite jaja neposredno prije nego što ih planirate dodati u tavu -- i snažno ih umutite. Pješačenje ne samo da miješa jaja, već dodaje zrak i volumen za pahuljasta jaja.

Da li tučenje jaja postaje pahuljasto?

Mjećenje je ono što stvarno trebate učiniti da biste dobili pahuljasta jaja. I ne samo da pomiješate bjelanjak i žumanjak. Što duže mutite jaja, više zraka mučete. I što više zraka tučete, tekstura vaših jaja će biti svjetlija.

Možete li tući jaja za kajganu?

Jaja s pretjeranim mućenjem

Nemojte pretjerivati jaja prije nego što ih dodate u tavu, jer će to rezultirati ravnim, gustim omletima. Dodajte malo vode ili vrhnja kako bi vaši omleti bili lagani i pahuljasti.

Možete li napraviti kajganu bez mućenja?

Željet ćete zagrijati maslac dok ne bude topao, ali ne vruć. Pazite na mjehuriće - to znači da je spremno za jaja. Razbijte dva jaja (ili koliko god ih želite razmutiti) ravno u tavu, a da ih prethodno ne umutite (znam, ovo je jako pogrešno i skandalozno). Pospite jaja solju.

Koliko dugo treba tući jaja za kajganu?

Upotrijebite vilicu ili pjenjač za žustro mučenje jaja 30-60 sekundi, pazeći da su jaja potpuno razbijena i dobro pomiješana s mlijekom i začinima. Ovdje upotrijebite malo masti za laktove, što ga više mučite, to bolje.

Preporučeni: